从气温降下来运行，我就心爱作念米酒蛋花汤吉泽明步种子，喝上一碗全身齐暖烘烘的，养分价值高，口感甜香润滑，齐备是一起滋味绝好意思的养生汤品，很受老东说念主、小孩、妇女的怜爱。

米酒蛋花汤的作念法很浅易，惟有把食材准备好，然后按照要领来就能鄙俚作念好，委果不需要什么技能，就连厨房小白齐莫得任何问题。

米酒蛋花汤的作念法：【主料】：醪糟500克、鸡蛋2个。【配料】：枸杞子5克。【调料】：玉米淀粉15克（调水淀粉用）、净水150克（调水淀粉用）、净水1500克、50克。

【烹调要领】：1、我准备了500克醪糟（米酒），咱们这里叫酒酿。这是一种用糯米蒸熟后再拌上酒曲发酵而成的，乙醇度数比拟低的甜米酒。

2、米酒蛋花汤笃定少不了鸡蛋，此次我准备了2个土鸡蛋，把鸡蛋打进盘中，然后用筷子打散备用，我用的鸡蛋个头比拟小，如若是大少量的鸡蛋1个就亏空了。

3、作念米酒蛋花汤还需要勾芡，让汤汁变得浓稠，是以咱们还要准备一个水淀粉，盘中加入15克玉米淀粉，150克净水，搅拌均匀备用。

4、起锅加入1500克净水，大火炬水烧开，水开后加入50克白砂糖，接着把准备好的醪糟也倒进锅内，等锅内的水再次欢腾后就改小火。

5、把准备好的水淀粉再搅拌几下，让千里淀下去的淀粉搅拌起来，然后边逐步倒进锅内，边逐步搅拌，一直搅拌到略微有点浓稠的景色就不错。

6、接下来准备好的蛋液就要下场了，用左手把蛋液逐步地往锅中倒，倒的速率要慢，流量要小，右手拿手勺边逐步顺着一个标的搅拌，直到把统共的蛋液全辖下锅。

7、等蛋液全辖下锅后再加5克枸杞子进去，这么不错丰富养分，也不错点赞神采，枸杞子下锅后搅拌几下，等再次开锅后即可倒出装盘，可口即成。

期间讲究：1、不错少加一些水，多加一些醪糟，让酒味更浓些，甜味也不错凭据我方的口感来增减，也不错改用红糖。

2、米酒下锅后到出锅无谓煮太久，惟有锅中的汤汁欢腾吐花就不错出锅，煮太深入米酒的酒香味会减少。

结语：天气冷了，不错用米酒蛋花汤当作早餐，吃上一碗，养分又暖身，也不错作念宵夜，来上一碗去除一天的喧阗。说这是一起菜，还不如说是一起可口的养分小吃。

丝袜玉足

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